Zu den alten Weißenburger Brauereien
 zählte die Brauerei "Zum Weißen Adler"
am Marktplatz, die im heutigen
"Goldenen Adler" betrieben wurde.
 Nachweislich wurde hier seit ca. 1600
 Bier gebraut.
 Im Jahre 1881 kaufte der Brauereibesitzer 
Christian Carl Pflaumer (*1827 †1883) 
den "Goldenen Adler".
 Seit dieser Zeit ist das Haus im Besitz
 der Familie Pflaumer.
 Bis heute ist der "Goldene Adler" eine
beliebte Weißenburger Gaststätte, die
 gerne von Touristen und Einheimischen
besucht wird.
Das historisch erhaltene Ambiente der Gasträume zaubert eine besonders gemütliche Atmosphäre, die auf Anhieb den Gästen ein entspanntes Wohlgefühl vermittelt.
Hier läßt man wie eh und je – bei leckeren fränkischen und internationalen Spezialitäten, gutem Bier oder Wein – seine Seele baumeln.
Gaststätte und Hotel erfreuen sich bleibender Beliebtheit, Besucher buchen gerne ein gemütliches Zimmer und kommen immer wieder hierher.